Arroz de Entrecosto
Por Cigala 
(2 classificações, média: 3,50 de 5)Arroz Cigala Agulha Vaporizado
Ingredientes
Autor
Elaboração
1. Numa tigela, tempere a carne com a massa de pimentão, os cominhos em pó, os alhos picados, o louro e o sal. Misture bem.
Junte o alecrim e regue tudo com o vinho branco e deixe marinar durante 1 hora.
Num tacho grande leve ao lume a banha e deixe derreter.
Junte as rodelas de chouriço e o entrecosto bem escorrido e reserve a marinada.2. Deixe fritar em lume forte até que a carne ganhe cor.
Depois de bem frita, retire a carne e o chouriço e reserve.3. Adicione a cebola ao tacho, o louro e o alecrim do marinado e a malagueta.
Mexa e deixe refogar bem sem deixar alourar, durante 5 minutos.4. Retire o alecrim e adicione novamente o entrecosto e o chouriço.
Junte a polpa de tomate e o marinado, mexa bem e tape.5. Deixe cozinhar em lume forte durante 5 minutos.
Junte o caldo de carne, e deixe cozinhar, tapado, durante mais 10 minutos em lume forte.6. Junte o feijão e o arroz, tape o tacho e deixe cozinhar em lume médio durante mais 20 minutos.
