Ingredientes

PARA O ARROZ

1 chávena de Arroz Cigala Basmati

2 chávenas de água

1 dente de alho

1 colher de sopa de azeite

2 vagens de cardamomo

Sal q.b.

PARA O CARIL

400g de abóbora

400g de grão

1 cebola grande

165ml de creme de coco

1 colher de chá de mostarda em grão

2 colheres de chá de cominhos

2 colheres de chá de açafrão

1 colher de chá de gengibre em pó

1/2 colher de café de pasta de malagueta

1 colher de sopa de caril

Cebolinho a gosto

2 colheres de sopa de azeite

1 chávena de chá de água

Autor

Elaboração

1. Comece por colocar num tacho o azeite e os grãos de mostarda e deixe por um momento. Adicione a cebola bem picada e deixe cozinhar até ficar translúcida. Junte os cominhos, o açafrão e o gengibre. Envolva e deixe os sabores misturarem-se.

2. Entretanto ponha o arroz a cozinhar. Num tacho coloque o azeite, o alho picado, o cardamomo e o arroz. Deixe por 3 minutos e adicione a água a ferver, tempere com sal e deixe cozinhar por 10 minutos em lume brando. Finalizado o tempo reserve.

3. Junte a abóbora e a água, deixe cozinhar por 20 minutos. Agora adicione o creme de coco, o caril, a pasta de malagueta e o grão. Retifique os temperos e deixe cozinhar por mais 5 min. Salpique com o cebolinho e sirva.

Também podes gostar

Caril de Abóbora e Grão

Ingredientes

PARA O ARROZ

PARA O CARIL

Autor

Elaboração

Também podes gostar

Arroz de Cogumelos

Dahl Palak

Arroz Pinãcolada