Caril de Abóbora e Grão

Elaboração

• 1. Comece por colocar num tacho o azeite e os grãos de mostarda e deixe por um momento. Adicione a cebola bem picada e deixe cozinhar até ficar translúcida. Junte os cominhos, o açafrão e o gengibre. Envolva e deixe os sabores misturarem-se.

  2. Entretanto ponha o arroz a cozinhar. Num tacho coloque o azeite, o alho picado, o cardamomo e o arroz. Deixe por 3 minutos e adicione a água a ferver, tempere com sal e deixe cozinhar por 10 minutos em lume brando. Finalizado o tempo reserve.

  3. Junte a abóbora e a água, deixe cozinhar por 20 minutos. Agora adicione o creme de coco, o caril, a pasta de malagueta e o grão. Retifique os temperos e deixe cozinhar por mais 5 min. Salpique com o cebolinho e sirva.