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Caril de Abóbora e Grão

 Por Cigala
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Arroz Cigala Basmati Brajma

Cigala Arroz Basmati Brajma

Ingredientes

PARA O ARROZ
PARA O CARIL

Autor

Cigala

Elaboração

  • 1. Comece por colocar num tacho o azeite e os grãos de mostarda e deixe por um momento. Adicione a cebola bem picada e deixe cozinhar até ficar translúcida. Junte os cominhos, o açafrão e o gengibre. Envolva e deixe os sabores misturarem-se.

    2. Entretanto ponha o arroz a cozinhar. Num tacho coloque o azeite, o alho picado, o cardamomo e o arroz. Deixe por 3 minutos e adicione a água a ferver, tempere com sal e deixe cozinhar por 10 minutos em lume brando. Finalizado o tempo reserve.

    3. Junte a abóbora e a água, deixe cozinhar por 20 minutos. Agora adicione o creme de coco, o caril, a pasta de malagueta e o grão. Retifique os temperos e deixe cozinhar por mais 5 min. Salpique com o cebolinho e sirva.

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