Name: Arroz mexicano na panela
Total time: 3000 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g de Cigala Sabroz; azeite q.b.; 1 cebola picada; 2 dentes de alho picados; 1 pimento encarnado picado; 500 g de carne picada 2 vezes; 1/2 cháv. de salsa mexicana; 1 lata de feijão preto escorrido; 1 lata de milho; 1 lata de tomate aos cubos; 1/2 frasco de pimentos jalapenos (opcional); pó de malagueta q.b.; sal e pimenta q.b.; queijo ralado q.b.; tabasco q.b.; 1 ramo de coentros picados; tortilhas q.b.

Ingredientes

400 g de Cigala Sabroz

azeite q.b.

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

1 pimento encarnado picado

500 g de carne picada 2 vezes

1/2 cháv. de salsa mexicana

1 lata de feijão preto escorrido

1 lata de milho

1 lata de tomate aos cubos

1/2 frasco de pimentos jalapenos (opcional)

pó de malagueta q.b.

sal e pimenta q.b.

queijo ralado q.b.

tabasco q.b.

1 ramo de coentros picados

tortilhas q.b.

Autor

Elaboração

Tempere a carne com sal e um dente de alho picado.
Refogue a cebola e o restante alho num tacho num pouco de azeite, junte o pimento, deixe cozinhar por mais 3 minutos e por fim junte a carne. Aumente o lume e deixe cozinhar por mais uns minutos até a carne corar.
Junte a salsa, os feijões, o milho, o tomate, os jalapenos e o arroz. Tempere com o pó de malagueta e sal a gosto.
Junte quatro copos de água, misture e deixe ferver. Reduza o lume e deixe cozinhar por 20 minutos.
Antes de servir polvilhe com os coentros e o queijo. Sirva com tortilhas.

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