Arroz de Polvo e Camarões: Receita Fácil e Saborosa
Por Cigala 
(Sem classificação ainda)
60 min
Fácil
4 Pessoas
Arroz Cigala Agulha Vaporizado
Ingredientes
Autor
Elaboração
Embarque numa viagem gastronómica pelo Mediterrâneo com esta deliciosa receita de arroz de polvo e camarões. Este prato combina a textura única do polvo com a camarões suculentos. Uma explosão de sabores do mar que vai encantar. Perfeito para 4 pessoas, este prato fácil de preparar fica pronto em 60 minutos e é ideal para um jantar especial ou para surpreender os amigos com um toque de gastronomia portuguesa e espanhola.
Inspirado nas tradicionais paellas espanholas, este arroz traz um toque português que o torna verdadeiramente especial. Se é fã de paellas, não deixe de experimentar as nossas receitas de paella de carne, a paella vegetariana ou a clássica paella de frango. Para uma experiência de luxo, experimente o nosso arroz de lagosta.
Ingredientes
O polvo e os camarões são os protagonistas desta receita e trazem o sabor autêntico do mar para a sua mesa. Combinados com o arroz Vaporizado Cigala, que absorve perfeitamente todos os sabores, cria-se uma harmonia perfeita. Os aromáticos como o alho, a cebola e a salsa, complementam o sabor dos mariscos, enquanto que a malagueta dá-lhe um toque picante sutil.
O segredo para o sucesso deste prato está na qualidade do arroz e na técnica de preparação. Usamos o arroz Vaporizado Cigala, que absorve perfeitamente os sabores e mantém os grãos soltos. Se quer aprender mais sobre como fazer um arroz soltinho perfeito, siga as nossas dicas.
Vídeo
Veja o passo a passo da preparação deste delicioso arroz de polvo e camarões:
Passos
Cozer o marisco e preparar o caldo
Num tacho, coloque os tentáculos de polvo, 1 cebola inteira, os pés de salsa, 1 dente de alho, a folha de louro e meia malagueta.
Depois adicione água, tape e deixe cozer durante aproximadamente 40 minutos.
Quando estiver quase cozido, acrescente os camarões e deixe levantar uma leve fervura. Quando tudo estiver cozido, retire o marisco do tacho e reserve e deixe o caldo ao lume para se manter quente.
Preparar o refogado e o arroz
Noutro tacho, adicione azeite, cebola e o alho picado e deixe alourar bem.
De seguida adicione o marisco e envolva, tempere com sal e pimenta a gosto.
Adicione o arroz Cigala Vaporizado, envolva e coloque o caldo onde cozeu o polvo, mexa e tape.
Deixe cozer durante 10min.
Finalização
Depois de 10 minutos, destape.
Está pronto a servir. Bom Apetite!
Dicas de cozinha
Experimente com diferentes mariscos
Pode substituir o camarão por mexilhão ou amêijoas para variar o sabor.
Cuidado com o ponto de cozedura do polvo
Não coza demasiado o polvo porque pode ficar rijo. Uma dica é, quando a cebola estiver cozida, o polvo também vai estar.
Tempere com moderação
Deixe que o sabor natural do marisco se destaque e evite temperar excessivamente o arroz.
Perguntas frequentes
Posso congelar o caldo do polvo?
Sim, o caldo do polvo é um tesouro culinário. Pode congelá-lo e usá-lo noutras receitas para lhes dar um sabor intenso a mar.
Posso usar marisco congelado?
Sim, pode usar marisco congelado, embora o marisco fresco dê um sabor extra ao seu prato. Se optar pelo congelado, descongele-o adequadamente antes de usar.
Que tipo de arroz posso usar além do vaporizado?
O arroz Carolino é uma excelente alternativa. Este tipo de arroz de grão curto, consegue absorver melhor o sabor dos condimentos, tornando-o ideal para pratos caldosos como este.
Conclusão
Este arroz de polvo e camarões é uma verdadeira homenagem à cozinha mediterrânea. A combinação do polvo tenro com os camarões suculentos, enriquecida pelo arroz Cigala Vaporizado, cria um prato cheio de sabor. Perfeito para ocasiões especiais ou para um jantar de família no fim de semana.
Se gostou desta receita, por que não explorar outras ideias de refeições com arroz Cigala? E se é um entusiasta de paellas, descubra o nosso guia sobre os diferentes tipos de paellas e surpreenda-se.
