Arroz de Manga

Elaboração

• 1. Comece por lavar muito bem o arroz Thai Jasmin Cigala e deixe-o de molho por 30 minutos.
  2. Coza o arroz em água abundante por 10 minutos. Escorra a água que sobrou e reserve.
  3. Enquanto o arroz cozinha, coloque o leite de coco com o açúcar e a pitada de sal e leve ao lume para aquecer. Não deixe ferver.
  4. Reserve 1/2 chávena de chá deste preparado. Deixe o restante preparado dentro do tacho, dissolva o amido de milho em 2 colheres de sopa de água e junte ao tacho, deixando engrossar um pouco. Junte-o ao preparado anterior e envolva com o arroz.
  5. Corte a manga junto ao caroço, corte em fatias finas e com a ajuda dos dedos forme pequenas flores.
  6. Enforme o arroz, disponha por cima a manga e polvilhe com as sementes de sésamo.
  7. Vá até aos sabores da Tailândia sem sair de Portugal! Disfrute!