Arroz de Frango no Forno: Receita Deliciosa

Elaboração

• O Arroz de Frango no Forno é mais do que uma receita, este prato,  combina a simplicidade do arroz com a riqueza do frango e outros ingredientes, é um testemunho da habilidade de transformar ingredientes básicos numa refeição deliciosa e reconfortante. A sua versatilidade permite inúmeras variações, tornando esta receita a favorita de muitos portugueses. 

  Nº PESSOAS: 4

  TEMPO DE PREPARAÇÃO: 55 min

  GRAU DE DIFICULDADE: fácil

  CUSTO: económico

  Passos para sua preparação

  Arranje o frango e leve-o a cozer, numa panela com água, em conjunto com o bacon, o chouriço, a cenoura descascada, a polpa de tomate, o tomilho e as cascas da cebola. Tempere de sal e pimenta.

  Ligue o forno a 180 graus.Depois de tudo cozido, corte o chouriço em rodelas, o bacon em pedaços, a cenoura em rodelas e desfie o frango.

  

  Reserve o caldo e coe-o pelo passador de rede, e reserve 600 ml.

  

  Pique a cebola e os dentes de alho, coloque num tacho, regue com o azeite e deixe refogar.

  

  Junte a folha de louro, o arroz e o caldo, previamente, retificado de temperos.

  

  Tape o tacho, leve ao forno pré-aquecido e deixe cozinhar durante 15 minutos. Retire do forno e mexa com um garfo.

  

  Junte o frango desfiado e envolva.

   

  Coloque o arroz num tabuleiro de forno, por cima disponha a cenoura, o chouriço e o bacon e leve mais um pouco ao forno, na função grill, até que fique douradinho. Retire do forno e sirva decorado a gosto.

  

  Dicas de Culinária:

  • Tempere o frango 30 minutos antes de cozinhar.
  • Utilize caldo caseiro para ter mais autenticidade.
  • Adicionar ingredientes especiais para um toque especial, frutos secos ou queijo parmesão.
  • Deixar repousar antes de servir para mais sabor

  Perguntas de Culinária:

  Qual é o melhor tipo de arroz para esta receita?

  O tipo de arroz ideal para o Arroz de Forno Cremoso é o arroz vaporizado ou o arroz agulha. O arroz vaporizado mantém a forma após o cozimento e não fica pegajoso, o que o torna perfeito para receitas de forno. O arroz agulha, por sua vez, é conhecido por sua textura solta e sabor neutro, complementando bem os outros ingredientes da receita. 

  Os arroz Basmati ou o Thai, são arrozes aromatizados com uma textura solta parecida com o arroz agulha, também podem ser ótimas opções.

  Como armazenar as sobras adequadamente?

  1. Antes de armazenar, é importante deixar o arroz de frango no forno arrefecer à temperatura ambiente, mas não por mais de duas horas para evitar a proliferação de bactérias.
  2. Transfira as sobras para recipientes herméticos ou sacos de armazenamento com fecho zip. 
  3. Armazene o arroz de frango no forno no frigorífico por até 3-4 dias. 
  4. Se desejar armazenar por um período mais longo, pode congelar a receita
  5. Certifique-se de etiquetar o recipiente com a data e consumir dentro de 1 a 2 meses.

  Como deixar o arroz de frango no forno mais cremoso?

  • Cozinhe em lume brando;

  • Deixe o arroz repousar antes de servir.

  • Coloque a quantidade de água correta para a proporção de arroz.

  • Incorporar queijos como cream cheese ou catupiry à mistura pode aumentar a cremosidade.

  • Adicionar um pouco de molho bechamel (feito com manteiga, farinha e leite) pode dar uma textura mais rica e cremosa ao prato. 
  • Cozinhar o arroz até que esteja al dente (um pouco firme) antes de adicioná-lo ao forno pode ajudar a manter uma textura cremosa, pois o arroz continuará a cozinhar no forno e absorverá os líquidos cremosos.