Arroz de entremeada com coentros

Por Cigala

(Sem classificação ainda)

6 Pessoas

00:30:00 min

Ingredientes

400 g de Cigala Sabroz

4 tiras de entremeada sem osso em pedaços pequenos

sal q.b.

2 dentes de alho picados

2 alhos franceses em fatias finas

2 chávenas de ervilhas

1 ramo de coentros picados

azeite q.b.

Cigala

1. Aqueça um pouco de azeite num tacho. Frite a entremeada até estar dourada. Retire do tacho e reserve.
2. Na gordura que ficou, refogue o alho e o alho francês durante 4 minutos em lume brando e tenho cuidado para não deixar queimar. Junte o arroz, envolva e adicione sal e os 4 copos de água. Mexa e deixe cozinhar em lume brando por 15 minutos.
3. Dois minutos antes do arroz estar pronto, adicione as ervilhas e os coentros picados, misture, deixe cozinhar e sirva de imediato.