Coloque o arroz de pato num processador e triture ligeiramente de maneira a que não fique uma pasta.
Num tacho coloque o leite e o amido de milho. Dissolva e deixe cozinhar até ficar um creme.
Adicione ao preparado de arroz de pato. Molde os croquetes, passe por ovo batido e por pão ralado.
Leve ao forno ou na actifry até ficarem dourados.