Kedgeree de salmão Inglaterra
Ingredientes
- 2 copos de arroz agulha Cigala
- 400 g de salmão
- 70 g de manteiga
- 1 ramo de salsa picada
- 2 c. sopa de sumo de limão + raspa
- 3 ovos cozidos em quartos
- azeite q.b.
Autor
Elaboração
- Cozinhe o arroz no dobro da água temperada com sal. Quando estiver cozido escorra bem. Grelhe o salmão num pouco de azeite. Em seguida desfaça em lascas.
- Derreta a manteiga numa frigideira, junte o salmão, o arroz, a salsa e o sumo de limão e a raspa, envolva muito bem todos os ingredientes e sirva em pratos de sopa com o ovo cozido.
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