Coulibiac

Elaboração

• 1. Aqueça um pouco de azeite numa frigideira antiaderente. Junte aos poucos os espinafres, deixando-os murchar naturalmente. Reserve.
  2. Abra uma massa folhada sobre um tabuleiro de forno. Coloque no centro o salmão, polvilhe com o cebolinho e cubra com os espinafres. Em seguida coloque o ovo por cima e, por fim, o arroz.
  3. Cubra com a outra placa de massa. Corte a massa mais rente ao lombo de salmão. Em redor, molde a massa com a ajuda dos dentes de um garfo, pressionando a de cima e a de baixo uma contra a outra. Em cima dê alguns cortes na massa.
  4. Pincele com ovo batido e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por cerca de 20 minutos ou até a massa estar dourada.