Name: Risotto de Abóbora Perfumado com Alecrim
Ingredients: 1 chávena de arroz Risotto Cigala; 2 chávenas de chá de caldo; 1 chávena de chá de puré de abóbora; 1/2 chávena de chá de vinho branco; 1/2 cebola; 1 dente de alho; 2 colher de sopa de bacon; 2 colher de sopa de azeite; 2 hastes de alecrim; 1 colher de sopa de manteiga; 1 chávena de café de queijo parmesão ralado; Lascas de amêndoa a gosto; sal q. b.

Ingredientes

1 chávena de arroz Risotto Cigala

2 chávenas de chá de caldo

1 chávena de chá de puré de abóbora

1/2 chávena de chá de vinho branco

1/2 cebola

1 dente de alho

2 colher de sopa de bacon

2 colher de sopa de azeite

2 hastes de alecrim

1 colher de sopa de manteiga

1 chávena de café de queijo parmesão ralado

Lascas de amêndoa a gosto

sal q. b.

Autor

Elaboração

Comece por cozinhar a abóbora e junte à água uma haste de alecrim. Triture e reserve uma chávena de chá do puré.
Coloque num tacho a cebola bem picada, o azeite e o bacon. Deixe cozinhar por 5 minutos em lume médio.
Adicione o Arroz Risotto Cigala, envolva e regue com o vinho branco. Deixe evaporar em lume médio baixo e vá mexendo continuamente. Adicione o alho bem picado, o puré de abóbora, uma chávena de chá do caldo e tempere de sal. Deixe cozinhar até evaporar e junte mais uma chávena de chá do caldo.
Quando o arroz estiver praticamente cozinhado adicione a manteiga e o queijo parmesão. Envolva todos estes sabores, emprate, salpique com umas lascas de amêndoa previamente tostadas e decore com uma haste de alecrim.
Bom apetite!

Gostou? Veja esta e outras receitas confeccionadas com Arroz Cigala aqui.

Risotto de Abóbora Perfumado com Alecrim

Ingredientes

Autor

Elaboração

Também podes gostar

Salada de arroz com frutos do mar

Receita de Bolinhos de Arroz