Risoto de Camarão: Receita Deliciosa e Fácil

Elaboração

• Descubra a sofisticação do risoto de camarão, um clássico da culinária italiana que combina sabores ricos e texturas cremosas. Neste site, oferecemos receitas passo a passo, dicas e variações para dominar este prato elegante na perfeição. Junte-se a nós nesta jornada gastronómica!

  Nº de Pessoas: 2
  Tempo de preparação: 40 minutos
  Grau de dificuldade: médio
  Custo: Médio

  Lista de Ingredientes:

  Contents

  • 1 Lista de Ingredientes:
  • 2 Vídeo
  • 3 Preparação
  • 4 Dicas de Culinária:
  • 5 Perguntas de Culinária:

  • 350 g de camarão descascado e descongelado
  • Azeite q.b.
  • Sal q.b
  • Pimenta q.b.
  • Sumo de limão
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 200 g de arroz risotto
  • 100 ml vinho branco
  • Caldo de legumes (cerca de 1 litro)
  • 100 g queijo parmesão ralado + q.b para servir
  • Tomilho limão para servir

  Vídeo

  Preparação

  Coloque um fio de azeite numa frigideira e salteie o camarão com uma pitada de sal e pimenta e o sumo de limão. Reserve.

  
  Coloque um generoso fio de azeite numa caçarola e aloure a cebola e os alhos picados.

  
  Junte o arroz, mexa bem e deixe fritar durante alguns segundos.

  
  Adicione o vinho branco, mexa e deixe evaporar. Junte um pouco de caldo acabado de ferver, mexa e deixe cozinhar o arroz.

  
  Vá adicionando mais caldo aos poucos, mexendo sempre entre cada adição e até o arroz estar cozido.

  
  Retifique os temperos e se necessário adicione mais sal. Junte o camarão reservado e envolva delicadamente.

  
  Junte o queijo parmesão e envolva bem no arroz.

  
  Chegou o momento de empratar. Sirva de imediato com mais um pouco de parmesão ralado, tomilho e limão.

  

  Dicas de Culinária:

  • Mexa o Arroz com bastante frequência para não correr o risco de pegar ao fundo da caçarola
  • Cozinhe em lume brando
  • Adicione picante para toque mais quente
  • Para um sabor mais intenso pode substituir o caldo caseiro por caldo de marisco
  • Atenção ao sal! Uma vez que o caldo de legumes e o camarão fotam temperados com sal e o queijo parmesão também é salgado, o melhor é retificar os temperos ao longo da receita frequentemente para não correr o risco de ficar salgado.

  Perguntas de Culinária:

  Qual é o melhor acompanhamento para esta receita?

  Para complementar um risoto de camarão, pode escolher acompanhamentos que realcem os sabores do prato principal sem sobrecarregá-lo, com uma salada verde, pão crocante, vinho branco ou ervas frescas e limão.
  Estas opções não apenas aumentam a experiência gastronómica, como também, ajudam a criar um equilíbrio entre os sabores e texturas na refeição.

  Qual é o melhor queijo para o risoto?

  Na receita de risoto de camarão,a escolha do queijo certo pode realmente enriquecer o prato com uma textura cremosa e um sabor mais profundo. Aqui estão alguns dos melhores queijos que pode considerar adicionar ao seu risoto de camarão:

  • Parmesão: É o queijo mais tradicional usado em risotos.
  • Pecorino Romano: Um pouco mais forte que o parmesão.
  • Grana Padano: Similar ao parmesão, mas um pouco mais suave e menos granuloso. É uma boa opção para quem prefere um sabor menos intenso.
  • Asiago: Este queijo oferece uma textura cremosa e um sabor que varia de suave a picante, dependendo do seu envelhecimento.
  • Gouda: Embora não seja um queijo tradicionalmente italiano, o Gouda, especialmente o envelhecido, pode adicionar uma dimensão de sabor a nozes e cremosidade ao risoto.
  • Mascarpone: Para um toque de cremosidade extra sem um sabor de queijo dominante, o mascarpone é uma excelente escolha.

  Cada um desses queijos pode adicionar uma dimensão única ao seu risoto de camarão, então sinta-se à vontade para experimentar ou combinar dois tipos para um sabor personalizado.

  Alternativas para quem não consome produtos de origem animal?

  Pode optar por uma opção vegan, substituindo o camarão por cogumelos ou espargos.