Frango guisado com arroz: receita fácil e saborosa
Por Cigala 
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8 Pessoas
1h20 min
Arroz Cigala Agulha Vaporizado
Ingredientes
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Elaboração
O frango guisado com arroz é um prato tradicional que combina o sabor rico do frango com a textura solta do arroz para uma refeição reconfortante e cheia de sabor. Esta receita, que utiliza Arroz Agulha Vaporizado Cigala, é perfeita para um almoço ou jantar em família. Com um tempo de preparação de 1h20 e um grau de dificuldade médio, este prato é ideal para quem quer impressionar sem complicações. Para mais inspiração, explore o nosso arroz de frango malandrinho ou descubra o arroz de frango no tacho.
Siga esta receita, passo a passo, para criar um guisado rico em sabor que vai conquistar toda a família!
Vídeo
Para quem prefere acompanhar o passo a passo em vídeo, preparamos um tutorial detalhado que mostra todos os segredos para preparar o frango guisado com arroz perfeito. Desde o refogado de alho e cebola até ao ponto ideal do arroz, o vídeo mostra todos os detalhes para que o seu prato fique impecável. Mesmo sem vídeo, as instruções abaixo são claras e fáceis de seguir para obter um resultado delicioso.
Os segredos dos nossos chefs são revelados para garantir um guisado suculento e um arroz perfeito.
Passos
O timing e a sequência são cruciais nesta receita. Organize os seus ingredientes antes de começar.
Preparação dos ingredientes
Comece por picar a cebola e os dentes de alho. Reserve o frango já cortado em pedaços e prepare os restantes ingredientes: tomate em pedaços, polpa de tomate, vinho branco, água, Arroz Agulha Vaporizado Cigala, sal, pimenta e coentros. Ter tudo preparado antecipadamente facilita o processo.
Dica: Utilize uma panela grande e funda para que todos os ingredientes caibam confortavelmente.
Para uma variação deliciosa, experimente o nosso arroz de frango com farinheira.
Refogado de alho e cebola
Num generoso fio de azeite, refogue a cebola, o alho e a folha de louro. Deixe refogar até que a cebola fique translúcida e o alho liberte o seu aroma.
Adicione os pedaços de frango, tempere com sal e pimenta, deixe alourar por alguns minutos e vá virando os pedaços para que fiquem dourados por todos os lados.
Dica: Para um sabor mais intenso, pode adicionar uma pitada de pimentão doce ao refogado.
Cozedura do frango
Junte o tomate em pedaços, a polpa de tomate ao frango e envolva bem todos os ingredientes.
Regue com vinho branco e água em partes iguais, até cobrir o conteúdo da panela.
Deixe cozer em lume médio durante 40 minutos, ou até que o frango esteja tenro e o molho espesso.
Dica: Se preferir um caldo mais líquido, pode adicionar mais água durante a cozedura.
Adição do arroz
Adicione o Arroz Agulha Vaporizado Cigala ao frango e ao molho, mexendo bem para que o arroz fique bem distribuído.
Deixe cozer por 12 minutos, ou até que o arroz esteja quase cozido. Retire do lume e deixe repousar por alguns minutos. Sirva polvilhado com coentros frescos.
Dica: Para um toque extra de frescura, pode adicionar ervilhas ou pimentos ao arroz antes de servir.
Truques de cozinha
Descubra como melhorar este prato tradicional.
Como obter um frango suculento?
A temperatura e o tempo são cruciais. Para que o frango fique suculento, não o cozinhe em lume muito alto. Cozinhar em lume médio permite que o frango absorva os sabores do molho sem secar.
Dicas para um arroz solto
O tipo de arroz faz diferença. O arroz Agulha Vaporizado Cigala é ideal para manter os grãos soltos, como na nossa receita de arroz soltinho. Este tipo de arroz é ideal para pratos guisados, pois mantém a sua textura mesmo após a cozedura.
Alternativas de temperos
As ervas aromáticas enriquecem o prato. Se não gosta de coentros, pode substituí-los por outras ervas aromáticas, como hortelã, salsa ou manjericão fresco. Estas ervas adicionam um sabor fresco e único ao prato.
Ajustes no ponto de cozedura
Coza o arroz em lume brando para evitar que fique demasiado mole. Se o arroz absorver todo o líquido antes de estar cozido, adicione um pouco mais de água.
Perguntas de cozinha
Separamos algumas dúvidas comuns sobre a preparação do arroz e como evitar problemas durante a cozedura. Veja as respostas abaixo!
Posso usar outra carne?
A versatilidade é um ponto forte desta receita. Adapte-a com peru ou coelho e adapte o tempo de cozedura conforme necessário.
Como fazer o caldo caseiro?
Um bom caldo enriquece o sabor. Se preferir, pode utilizar tomate fresco em vez de tomate enlatado. Basta picar os tomates e cozinhá-los até que libertem o seu sumo.
Quais são os melhores acompanhamentos?
Uma salada fresca complementa o prato perfeitamente. Legumes grelhados também são uma excelente opção. Para uma refeição completa, sirva com pão caseiro.
Como guardar as sobras?
A conservação adequada é importante. Guarde num recipiente hermético no frigorífico até 3 dias com um pouco de caldo ao reaquecer.
Como ajustar o sal?
O tempero deve ser progressivo. Prove o caldo antes de colocar o arroz e ajuste os temperos conforme necessário. Lembre-se de que o arroz também vai absorver parte do sal durante a cozedura.
Conclusão
O frango guisado com arroz é um prato versátil e reconfortante, perfeito para qualquer ocasião. Com ingredientes simples e preparação fácil, esta receita é garantia de sucesso à mesa. Experimente esta receita e surpreenda a sua família com um prato cheio de sabor e tradição. Para mais inspiração, experimente a nossa receita de arroz de frango no forno. Partilhe as suas criações nas redes sociais e mostre-nos como personaliza esta receita!
