Arroz Doce

Elaboração

• Comece esta deliciosa receita de arroz doce por adicionar a água num tacho e deixe em lume alto até começar a ferver.

  

  De seguida, adicione o Arroz Cigala Carolino e deixe cozer em lume brando durante 20 minutos.

  

  Acrescente o leite, o açúcar e a raspa de limão, mexendo constantemente o preparado durante 15 minutos, até engrossar, até sentir que o preparado começa a ferver e a engrossar ligeiramente. 

  

  Retire a casca do limão do tacho e coloque em taças pequenas individuais ou numa taça grande e deixe arrefecer.

  

  Por fim, decore com canela a gosto. Sirva morno ou frio.

  

  Quem diz que não a uma tacinha de arroz doce?

  Um dos doces essenciais da cozinha portuguesa, e que nunca falta em festas ou romarias, o arroz doce tem uma herança que remonta ao tempo dos mouros, que habitaram o território antes da independência portuguesa (século XII). Uma conjugação de sabores simples e que faz parte das memórias de infância de muitos de nós. Talvez por isso saiba tão bem voltar a apreciá-la. 

  Bom apetite!