Ingredientes

  • 6 folhas grandes de couve lombarda
  • 1 cebola
  • 1 chávena de arroz Agulha
  • 1 chávena de água
  • 3 c sopa de azeite
  • 1 chávena café molho de tomate
  • 1 chávena café de passas
  • 1 chávena café de amendoins
  • Mozzarella a gosto
  • Especiarias a gosto

Elaboração

  • 1. Comece por escaldar as folhas de couve.

    2. Numa frigideira coloque a cebola bem picada, o azeite e o molho de tomate e deixe cozinhar por 3-4 minutos. Adicione o arroz e envolva os sabores. Adicione a água a ferver e deixe cozinhar por 5 minutos até a água absorver. Junte as passas e os amendoins, envolva bem e retifique de sal e de tempero.

    3. Recheie as folhas da couve e distribua-as num tabuleiro.

    4. Antes de levar ao forno, num fervedor coloque 1 chávena chá água e 1 colher de sopa de azeite. Quando ferver, adicione 2 colheres de sopa de polpa de tomate e tempere de sal.

    5. Regue os rolinhos, salpique com mozzarella e leve ao forno por 20 minutos tapado com uma prata e mais 20 minutos destapado para gratinar.

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