Pimentos recheados com arroz

Elaboração

• 1. Numa tigela misture o arroz com o milho, a cenoura e a salsa picada. Reserve.
  2. Corte as salsichas aos pedaços e frite-as num pouco de azeite até estarem douradas. Junte as salsichas já cozinhadas ao arroz. Tempere com sal e pimenta.
  3. Corte os pimentos ao meio, retire as sementes, tempere com sal, pimenta e um fio de azeite. Recheie os pimentos com o arroz, coloque-os num prato de forno e polvilhe o queijo parmesão.
  4. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC durante cerca de 20 minutos. Sirva com uma salada.