Empadão de Arroz

Elaboração

• Portugal é um país reconhecido pela sua rica e variada gastronomia, onde cada região ostenta pratos tradicionais únicos. Mas há receitas que transcendem fronteiras, e o empadão é certamente uma delas. Tradicionalmente feito com puré de batata ou massa, o empadão de arroz apresenta-se como uma alternativa deliciosa e reconfortante, perfeita para os dias mais frios ou quando desejamos um prato único que agrade a toda a família.

  Nº PESSOAS: 4 pessoas

  TEMPO DE PREPARAÇÃO: 40 minutos

  GRAU DE DIFICULDADE: Fácil

  CUSTO: Económico

  Passos a Passo

  Contents

  • 1 Passos a Passo
  • 2 Dicas de Culinária
  • 3 Perguntas de Culinária

  Leve ao lume um tacho com água e sal, quando ferver junte o arroz e deixe cozinhar. Escorra e reserve.

  

  Descasque e lave a cebola e os dentes de alho e pique-os finamente. Aqueça o azeite num tacho, junte a cebola e os dentes de alho e deixe refogar muito bem.

  

  Adicione a carne, os cogumelos, tempere com sal e deixe cozinhar.

  

  De seguida junte as natas e o bechamel e deixe ferver. Junte a salsa picada e reserve.

   

  Disponha metade do arroz num pirex, por cima verta a carne e finalize com o restante arroz.

  

  Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC para gratinar. Depois retire e sirva decorado a gosto.

  

  Dicas de Culinária

  • Cozinhe o arroz com um pouco menos de água, assim ficará mais solto.
  • Acrescente temperos como cebola e alho ao recheio para realçar o sabor.
  • Varíe o recheio! Use carne de porco desfiada, camarão ou até uma versão vegetariana com cogumelos.
  • Experimente queijos diferentes na cobertura, como provolone ou parmesão.
  • Adicione temperos extras como curry ou ervas frescas para dar um toque especial ao seu empadão.

  Perguntas de Culinária

  Posso usar requeijão em vez de queijo no recheio?

  Sim! O requeijão proporciona uma cremosidade única e um sabor suave que combina muito bem com o empadão de arroz. Pode usar tanto no recheio quanto na cobertura, se preferir.

  Como dito anteriormente, o queijo provolone ou parmesão também são ótimas opções.

  É possível substituir o arroz branco por arroz integral?

  Com certeza! O arroz integral é uma alternativa mais saudável e traz uma textura diferente ao prato. É importante lembrar que o tempo de cozimento do arroz integral é um pouco mais longo em comparação com o arroz branco, então ajuste o tempo conforme necessário, como também a quantidade de água para obter o resultado desejado.

  Posso adicionar legumes frescos, como cenoura e pimentão, ao recheio do empadão?

  Adicionar legumes como cenoura e pimentão não só enriquece o sabor, como também adiciona cor e nutrientes ao prato. Lembre-se de picá-los em pedaços pequenos e refogá-los antes de adicionar ao recheio para que cozinhem adequadamente.

  Há alguma opção de recheio vegan que possa ser usada nesta receita de empadão de arroz?

  Sim! Pode optar por recheios à base de leguminosas, como lentilhas ou grão-de-bico, bem temperados e refogados com legumes variados. 

  Os cogumelos também são uma ótima opção, devido à sua textura e sabor que fazem lembrar o sabor da carne. 

  Se desejar uma textura mais cremosa, experimente usar levedura nutricional ou creme de castanha-de-caju como substitutos vegan para o queijo e o bechamel.

   Adaptar a receita  não só é possível, como também delicioso!