Arroz de Pescada: Receita Tradicional e Reconfortante
Por Cigala 
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40 min
Fácil
4 Pessoas
Arroz Cigala Risotto
Ingredientes
Autor
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Preparação
Comece por cozinhar a pescada em água temperada com 1/2 cebola, mistura de pimentas q.b e 1 folha louro por mais ou menos 10 min.
Coloque num tacho azeite, a cebola e os alhos bem picadinhos e deixe cozinhar até a cebola ficar translúcida.
Adicione o louro, o pimento aos cubinhos e de seguida a polpa de tomate.
Envolva bem e acrescente o arroz.
Entretanto reserve a pescada.
No fim da cozedura do arroz adicione a pescada já desfiada e as amêijoas. Envolva, deixe até as amêijoas abrirem totalmente e sirva de imediato. Salpique com salsa a seu gosto e delicie-se.
Dicas de Culinária
- Pode usar peixe fresco ou congelado
- Utilize o caldo da cozedura do peixe para cozinhar o arroz, vai dar mais sabor.
- Opte por ervas aromáticas e especiarias para dar cor e sabor ao seu prato
Perguntas de Culinária
Posso usar outro tipo de peixe?
Pode usar o peixe que mais gostar mas opte por peixes com poucas espinhas.
Posso congelar o caldo da pescada?
Se sobrar caldo da pescada pode congelar e usar posteriormente em outras receitas.
Posso usar frutos do mar nesta receita?
Pode usar os frutos do mar que preferir, só vai dar mais riqueza ao seu prato
