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Ingredientes

  • 1 chávena de chá de Arroz Cigala Gigante
  • 600g de polvo
  • 2 cebolas
  • 2 dentes de alho
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 3 tomates pelados em calda
  • 1 folha de louro
  • Sal a gosto
  • Salsa picada a gosto

Autor

Cigala

Elaboração

  • 1. Comece por colocar o polvo na panela de pressão mesmo ainda congelado, com uma cebola com casca. Deixe cozinhar durante 20 minutos depois começar a ferver.

    2. Num tacho coloque a cebola e os alhos bem picados e adicione a folha louro e o azeite. Deixe refogar por 3-4 minutos. Acrescente os tomates em cubos e deixe cozinhar por mais 5 minutos em lume baixo. Junte o arroz e envolva.

    3. Retire o polvo da panela pressão e reserve. Adicione ao arroz 3 chávenas da água da cozedura do polvo, tempere com sal e deixe cozinhar em lume brando por 14 minutos.

    4. Quando faltarem 5 minutos para o fim da cozedura do arroz, acrescente o polvo cortado aos pedaços. Sirva com a salsa picada.

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