Arroz de Carne

Elaboração

• O arroz de carne é mais do que apenas uma refeição é uma celebração de sabores e texturas que agradam ao paladar. Este prato, profundamente enraizado em várias culturas ao redor do mundo, apresenta uma combinação harmoniosa de carne suculenta e arroz delicadamente cozido. Ideal para um jantar em família ou uma reunião com amigos, o arroz de carne destaca-se pela sua versatilidade e capacidade de se adaptar a diferentes gostos e preferências.

  FICHA TÉCNICA

  Nº PESSOAS: 4

  TEMPO: 50 min

  GRAU DE DIFICULDADE: fácil

  CUSTO: económico

  Preparação:

  Contents

  • 1 Preparação:
  • 2 Dicas de Culinária:

  Arranje a carne, coloque numa taça e tempere-a com os dentes de alho picados, a folha de louro, sal e pimenta.

  

  Descasque e lave a cebola, pique finamente e coloque num tacho juntamente com o azeite, deixe refogar, em lume brando, até murchar. Descasque a cenoura, corte em rodelas e reserve.

  

  Junte de seguida a carne escorrida e a cenoura, deixe selar a carne, e de seguida regue com o vinho tinto e adicione àgua.

  

  Deixe cozinhar cerca de 30 a 40 minutos em lume brando e se necessário acrescente mais água.

  

  No final da cozedura, retifique os temperos e a quantidade de caldo. Garanta que tem 1,2 litros de caldo.Junte o arroz!

  

  Deixe cozinhar, com o tacho tapado, mais 12 minutos. Retire do lume, envolva, polvilhe com salsa picada e sirva de imediato.

  

  Dicas de Culinária:

  • • Utilize caldo de carne
    • Se gostar pode temperar com limão ou vinagre para dar mais acidez 
    • Finalize com salsa ou coentros
    • Deixar o arroz repousar antes de servir
    • Sirva acompanhado por uma salada fresca 

   

  Perguntas de Culinária:

  Posso usar outros tipos de carne no lugar da indicada?

  Pode substituir a cane indicada por outra de sua preferência.

  Algumas opções são frango, porco, e até carneiros são excelentes substitutos. Cada tipo de carne trará um sabor único ao prato. Ao usar carnes mais magras, como frango, lembre-se de ajustar o tempo de cozimento para evitar que fiquem secas.

  Qual o melhor tipo de arroz para essa receita?

  O arroz Agulha é uma escolha popular para este tipo de receita devido à sua capacidade de absorver sabores e manter a estrutura durante o cozimento. Outras boas opções incluem o arroz Basmati, que tem um aroma único e grãos mais soltos, ou o arroz thai Jasmim, conhecido pelo seu sabor suave e textura ligeiramente pegajosa.

  No entanto, tal como na questão dos temperos ou na escolha das carnes, a escolha irá depender do seu gosto pessoal.

  Como armazenar as sobras adequadamente?

  Para armazenar as sobras de arroz de carne, coloque-as num recipiente hermético e guarde no frigorífico. É importante refrigerar as sobras dentro de duas horas após o cozimento para evitar o crescimento de bactérias. O arroz de carne geralmente mantém-se bom no frigorifico por até três a quatro dias

  Se optar por congelar o arroz coloque as sobras em recipientes herméticos ou o saco de congelação. Ao congelar, tente remover o máximo de ar possível para prevenir a formação de cristais de gelo. O arroz de carne pode ser armazenado no congelador por até três meses. Para reaquecer, descongele no frigorifico e reaqueça no fogão ou micro-ondas.