Arroz de Carne: Receita Deliciosa
Por Cigala 
(Sem classificação ainda)
Fácil
4 Pessoas
50 min
Arroz Cigala Agulha
Ingredientes
Autor
Elaboração
O arroz de carne é um prato reconfortante que combina carne suculenta com o sabor delicado do arroz Cigala. Esta receita versátil pode ser preparada de diversas formas – experimente o nosso arroz de coelho com vinho tinto para uma opção mais elaborada ou descubra o arroz com carne de porco para um sabor tradicional.
Siga esta receita, passo a passo, e descubra como preparar um arroz de carne perfeito que vai conquistar toda a família!
Vídeo
A preparação do arroz de carne requer técnica e atenção aos detalhes. O nosso vídeo demonstra cada etapa de forma clara e precisa.
Descubra também os segredos dos nossos chefs para obter o ponto perfeito da carne e do arroz.
Passos
A arte de preparar um bom arroz de carne está nos detalhes da execução. Cada passo foi desenvolvido para garantir que a carne fique tenra e o arroz absorva todos os sabores do guisado. Siga estas etapas com atenção para um obter um bom resultado.
Preparação dos ingredientes
A preparação inicial é crucial. Prepare a carne, coloque numa taça e tempere-a com os dentes de alho picados, a folha de louro, sal e pimenta.
Para uma opção diferente, experimente a nossa receita de arroz de perdiz.
Refogado dos vegetais
O refogado é a base do sabor. Descasque e lave a cebola, pique finamente e coloque num tacho juntamente com o azeite, deixe refogar, em lume brando, até ficar murcha.
Cozedura do arroz com a carne
O ponto da carne é essencial. Junte a carne escorrida e a cenoura, deixe selar a carne, e regue com o vinho tinto. Adicione água e deixe cozer 30-40 minutos em lume brando.
Repouso e apresentação final
A apresentação valoriza o prato. Deixe cozer, com o tacho tapado, mais 12 minutos.
No final da cozedura, retifique os temperos e a quantidade de caldo. Garanta que tem 1,2 litros de caldo.
Junte o arroz!
Deixe cozinhar, com o tacho tapado, mais 12 minutos. Retire do lume, envolva, polvilhe com salsa picada e sirva de imediato.
Dicas de cozinha
Aprenda os segredos para um arroz de carne perfeito.
Como conseguir um arroz soltinho
A técnica correta garante um arroz solto e saboroso. Veja a nossa receita de como fazer arroz soltinho.
O segredo para uma carne suculenta
O tempo de cozedura é importante para manter a carne suculenta e macia.
Melhorar o sabor do caldo
O caldo é fundamental para o sabor final do prato. Use caldo caseiro sempre que possível.
Adicionar temperos especiais
Os temperos realçam o sabor. Finalize com salsa ou coentros frescos.
Utilizar caldo de carne
O caldo adequado intensifica o sabor da carne no arroz.
Deixar repousar
O repouso é importante para que os sabores se integrem perfeitamente.
Perguntas de cozinha
Esclareça as suas dúvidas sobre esta receita tradicional.
Posso usar outro tipo de carne?
A versatilidade é um ponto forte desta receita. Experimente com frango, como no nosso arroz de frango no tacho, ou outras carnes da sua preferência.
Quanto tempo demora para fazer?
O tempo de preparação é de aproximadamente 50 minutos, incluindo a preparação dos ingredientes e a cozedura.
É possível congelar?
É importante conservar de forma adequada. Guarde em recipientes herméticos no congelador até três meses. Para descongelar, deixe no frigorífico durante a noite.
Que acompanhamentos ficam bem?
Os acompanhamentos complementam o prato. Uma salada fresca ou legumes grelhados são excelentes opções.
Qual é o melhor tipo de arroz?
A escolha do arroz é fundamental. O arroz agulha é perfeito para manter os grãos soltos, mas também pode experimentar o nosso arroz carolino para uma textura mais cremosa.
Como escolher a carne?
Antes de começar a receita, é fundamental selecionar o corte adequado de carne. Para acompanhamentos perfeitos, veja as nossas sugestões de acompanhamento para carne grelhada.
Conclusão
O arroz de carne é um prato versátil que pode ser adaptado ao seu gosto. Para mais inspiração de receitas com carne, experimente o nosso arroz de entrecosto. Partilhe as suas criações nas redes sociais e descubra como cada cozinheiro dá o seu toque especial a esta receita tradicional.
