Arroz com Costela

Elaboração

• Nº PESSOAS: 4 pessoas

  TEMPO DE PREPARAÇÃO: 60 minutos + tempo para temperar

  GRAU DE DIFICULDADE: fácil

  CUSTO: económico

  Preparação

  Contents

  • 1 Preparação
  • 2 Dicas de Culinária
  • 3 Perguntas de Culinária

  Arranje a costela e tempere com a folha de louro, os dentes de alho, o vinho tinto, sal e pimenta. Reserve durante 24 horas

  

  No dia seguinte aqueça o azeite e junte a carne escorrida.

  

  Deixe saltear bem até que fique com crosta.

  

  Junte a marinada, a polpa de tomate e mais o caldo e deixe estufar bem.

  

  Decorrido esse tempo rectifique os temperos e confirme se tem 800 ml de caldo.

  

  Junte o arroz envolva e deixe cozinhar durante 15 minutos em lume brando.

  

  Retire do lume e sirva decorado a gosto.

  

  Dicas de Culinária

  • • Escolha a Costela Ideal: Opte por peças com boa quantidade de carne e uma camada de gordura para dar mais sabor.
    • A marinada é essencial para amaciar e infundir sabor na carne.
    • Adicione ervas como louro e alecrim para um aroma extra.
    • Inclua legumes como cenoura ou pimentão para um toque saudável.
    • Uma pitada de salsa fresca no final eleva o sabor do prato.

  Perguntas de Culinária

  Que ervas são indicadas para realçar o sabor da costela?

  Para realçar o sabor da costela, ervas como o louro, alecrim, tomilho e até mesmo os orégãos são excelentes opções. Estas ervas conferem um aroma e sabor únicos à carne, que acentuam as melhores características da costela

  Como aproveitar o caldo da costela para o arroz?

  O caldo que resulta do cozimento da costela é um ingrediente rico em sabor. Utilize este caldo para cozinhar o arroz. O arroz ,não só irá, absorver todos os sabores suculentos da carne, como também adicionará uma profundidade incrível ao prato. Certifique-se de ajustar o sal e as especiarias conforme necessário.

  Que legumes podem ser adicionados ao arroz com costela?

  Legumes como cenoura, pimentão, ervilhas ou espinafres podem ser adicionados ao arroz com costela. Estes legumes não só oferecem um contraste de cor e textura ao prato, como também adicionam uma camada extra de sabor e nutrientes. Corte-os em pedaços pequenos para que cozinhem de forma uniforme com o arroz.

  Como garantir que a costela fica macia e suculenta?

  Para garantir que a costela fica macia e suculenta, é essencial marinar a carne antes de cozinhar. A marinada, é preferencialmente feita durante a noite porque ajuda a amolecer as fibras da carne. Durante o cozimento, cozinhe a costela lentamente em lume brando para garantir que esta absorva todos os sabores e fique tenra. Evite cozinhar em fogo alto, pois pode secar a carne. Verifique o cozimento periodicamente e adicione caldo ou água, se necessário, para evitar que seque.