Arroz de Aves: Receita Saborosa

Elaboração

• Descubra como preparar um delicioso Arroz de Aves, um prato que combina sabores tradicionais com ingredientes frescos. Uma receita perfeita para qualquer ocasião.

  FICHA TÉCNICA

  Nº PESSOAS: 4

  TEMPO DE PREPARAÇÃO: 40 min

  GRAU DE DIFICULDADE: fácil

  CUSTO: económico

  Passos para sua preparação

  Contents

  • 1 Passos para sua preparação
  • 2 Dicas de Culinária:
  • 3 Perguntas de Culinária:

  Arranje o frango e corte-o em pedaços, coloque numa taça e tempere com o vinho branco, os dentes de alho descascados e laminados, a folha de louro, sal e pimenta. Cubra com um pano ou película aderente e deixe marinar durante 24 horas.

  

  Descasque e lave a cebola e os dentes de alho, pique-os finamente, pique o presunto e reserve. Num tacho adicione o azeite, o presunto e a cebola, e deixe refogar.

  

  Adicione depois o frango escorrido e deixe corar.

  

  Junte depois a polpa de tomate e a marinada, mexa e deixe apurar.

  

  Por fim acrescente 1 litro de água, envolva, tape o tacho e deixe cozinhar cerca de 20 minutos.

  

  Retifique os temperos, junte o arroz, mexa e deixe cozinhar por 15 minutos.

  

  Retire do lume e sirva polvilhado com coentros.

  

  Dicas de Culinária:

  • Tempere com antecedencia a carne
  • Adicione gengibre ou picante para um toque mais quente
  • Finalise com salsa ou coentros
  • Deixe o arroz repousar antes de servir

  Perguntas de Culinária:

  Qual a melhor forma de temperar as aves para o arroz?

  Para obter um sabor delicioso, marinar as aves com vinho branco, alho, louro, sal e pimenta é o ideal. Também pode adicionar ervas frescas como tomilho, alecrim ou orégãos. A marinada deve ser feita preferencialmente durante a noite para que os sabores se infiltrem bem na carne.

  Como armazenar as sobras adequadamente?

  As sobras do Arroz de Aves devem ser refrigeradas dentro de duas horas após o cozimento. Coloque-as em recipientes herméticos e armazene no frigorifico por até três dias. Certifique-se de que o arroz e as aves estejam completamente frios antes de armazenar.

  Como deixar o arroz de aves mais cremoso?

  Para um arroz mais cremoso, pode reduzir a quantidade de água e adicionar um pouco de creme de leite ou iogurte natural no final do cozimento. 

  Outra opção é cozinhar o arroz lentamente em caldo de galinha, permitindo que este absorva gradualmente os líquidos, resultando  numa textura mais cremosa.