Empadão de Atum

Elaboração

• Comece por preparar o seu refogado com um fio de azeite num tacho. De seguida junte a cebola e o alho picados em pedaços pequenos e deixe refogar por cerca de 3 minutos ou até a cebola ficar translúcida. 

  

  Acrescente o Arroz Cigala Agulha e envolva bem. Deixe o arroz abrir um pouco e adicione 2 chávenas de água. Tempere com um pouco de sal a gosto e misture bem. Deixe cozinhar durante 12 minutos.

  

  Enquanto o arroz cozinha, misture numa tigela o atum, o milho, o pimento, o feijão verde e a salsa cortados em pedaços pequenos.

  

  Adicione o molho branco à mistura. Tempere a gosto com sal e pimenta.

  

  De seguida coloque a mistura num prato de forno, adicione o arroz por cima e polvilhe com queijo. Leve ao forno por 20 minutos ou até ficar dourado.

  

  Sirva de imediato e desfrute do seu Empadão de Atum da melhor maneira possível!

  

  Com origens que remontam às tortas salgadas dos tempos medievais, o empadão é hoje em dia mais conhecido por ser feito com batata, mas a versatilidade deste prato permite a possibilidade de o fazer com arroz – e que bem que fica com aquela camada de queijo gratinado por cima!

  O recheio, aqui feito com uma base de atum e uma nutritiva combinação de legumes, também pode variar consoante aquilo que temos em casa ou os apetites daquele dia – a carne, frango, bacalhau ou até mariscos são ótimas alternativas que dão origem a um prato igualmente delicioso.

  Bom apetite!