Arroz de Aves: Receita Saborosa
Por Cigala 
(Sem classificação ainda)Ingredientes
Autor
Elaboração
Descubra como preparar um delicioso Arroz de Aves, um prato que combina sabores tradicionais com ingredientes frescos. Uma receita perfeita para qualquer ocasião.
FICHA TÉCNICA
Nº PESSOAS: 4
TEMPO DE PREPARAÇÃO: 40 min
GRAU DE DIFICULDADE: fácil
CUSTO: económico
Passos para sua preparação
Arranje o frango e corte-o em pedaços, coloque numa taça e tempere com o vinho branco, os dentes de alho descascados e laminados, a folha de louro, sal e pimenta. Cubra com um pano ou película aderente e deixe marinar durante 24 horas.
Descasque e lave a cebola e os dentes de alho, pique-os finamente, pique o presunto e reserve. Num tacho adicione o azeite, o presunto e a cebola, e deixe refogar.
Adicione depois o frango escorrido e deixe corar.
Junte depois a polpa de tomate e a marinada, mexa e deixe apurar.
Por fim acrescente 1 litro de água, envolva, tape o tacho e deixe cozinhar cerca de 20 minutos.
Retifique os temperos, junte o arroz, mexa e deixe cozinhar por 15 minutos.
Retire do lume e sirva polvilhado com coentros.
Dicas de Culinária:
- Tempere com antecedencia a carne
- Adicione gengibre ou picante para um toque mais quente
- Finalise com salsa ou coentros
- Deixe o arroz repousar antes de servir
Perguntas de Culinária:
Qual a melhor forma de temperar as aves para o arroz?
Para obter um sabor delicioso, marinar as aves com vinho branco, alho, louro, sal e pimenta é o ideal. Também pode adicionar ervas frescas como tomilho, alecrim ou orégãos. A marinada deve ser feita preferencialmente durante a noite para que os sabores se infiltrem bem na carne.
Como armazenar as sobras adequadamente?
As sobras do Arroz de Aves devem ser refrigeradas dentro de duas horas após o cozimento. Coloque-as em recipientes herméticos e armazene no frigorifico por até três dias. Certifique-se de que o arroz e as aves estejam completamente frios antes de armazenar.
Como deixar o arroz de aves mais cremoso?
Para um arroz mais cremoso, pode reduzir a quantidade de água e adicionar um pouco de creme de leite ou iogurte natural no final do cozimento.
Outra opção é cozinhar o arroz lentamente em caldo de galinha, permitindo que este absorva gradualmente os líquidos, resultando numa textura mais cremosa.
