Arroz à cubana: receita tradicional e deliciosa

Elaboração

• O arroz à cubana é um prato simples, saboroso e cheio de contrastes que conquistou o paladar em vários países. Combinando arroz branco, molho de tomate, banana frita e ovo estrelado, esta receita é perfeita para quem procura uma refeição rápida e nutritiva. A versão que propomos usa o Arroz Agulha Cigala, ideal para deixar os grãos bem soltinhos.

  Para experimentar: Veja também o arroz com ovo e legumes ou o arroz com feijão verde para opções igualmente práticas e cheias de sabor.

  Vídeo

  Contents

  • 1 Vídeo
  • 2 Passos
  • 3 Truques de cozinha
  • 4 Perguntas de cozinha
  • 5 Conclusão

  Veja o vídeo completo e siga o passo a passo da receita.

  No vídeo, acompanhe a cozedura do arroz, o preparo do molho de tomate, a fritura perfeita da banana e a montagem final com ovo estrelado. Uma receita simples, visual e irresistível.

  Passos

  Vamos preparar o arroz à cubana em quatro etapas principais:

  Cozinhar o arroz

  Começamos pela base do prato.

  

  Num tacho, aqueça azeite e 2 colheres de manteiga.

  

  Refogue 1 cebola picada até ficar translúcida.

  

  Acrescente 300g de Arroz Agulha Cigala e 600ml de água temperada.

  

  Mexa bem, tape e deixe cozinhar em lume brando por cerca de 15 minutos.

  

  Enquanto isso, prepare o molho de tomate: numa frigideira com azeite e manteiga, refogue cebola e alho picados, adicione 2 tomates em pedaços e 1 colher de sopa de polpa de tomate.

  

  Cozinhe por 5 minutos, acrescente um pouco de água e reserve.

  Fritar a banana

  Hora de adicionar o toque adocicado.

  

  Parta 4 bananas-da-terra ao meio no sentido do comprimento.

  

  Numa frigideira com 1 colher de manteiga, grelhe as bananas até ficarem bem douradas de ambos os lados.

  

  Reserve.

  Preparar o ovo frito

  O ponto da gema é essencial.

  

  Na mesma frigideira, estrele os 4 ovos um a um, com cuidado para manter a gema líquida.

  

  Tempere com sal e pimenta.

  Montagem do prato

  Vamos finalizar a receita com estilo.

  Num prato, coloque uma porção de arroz, cubra com o molho de tomate.

  

  Ao lado, disponha a banana frita e o ovo estrelado. Sirva imediatamente e desfrute.

  Truques de cozinha

  Aperfeiçoe sua receita com estas dicas:

  Dicas para um arroz solto

  Lave o arroz antes de cozinhar, refogue com alho e cebola, e use a proporção correta de água: 2 chávenas para 1 de arroz.

  Como fritar a banana perfeita

  Escolha banana-da-terra madura: firme ao fritar e com sabor adocicado suave.

  Temperatura ideal para o ovo frito

  Use fogo médio-alto e azeite ou manteiga bem quente. Evite virar o ovo para manter a gema líquida.

  Sugestões de apresentação

  Finalize com queijo ralado por cima do arroz ou ervas frescas para um toque especial.

  Perguntas de cozinha

  Principais dúvidas sobre o arroz à cubana:

  Posso usar outro tipo de arroz?

  Sim. Pode usar arroz Carolino para um resultado mais cremoso ou arroz vaporizado para manter os grãos soltos.

  Qual o melhor tipo de banana para esta receita?

  A banana-da-terra madura é a ideal. A banana comum pode ser usada, mas requer cuidado para não se desfazer.

  Como posso adicionar mais sabor ao prato?

  Capriche no molho de tomate caseiro, adicione alho, ervas aromáticas ou um toque de pimenta-do-reino.

  Arroz à cubana é uma receita saudável?

  Depende da quantidade de gordura usada. Se feita com moderação, é uma refeição equilibrada e nutritiva.

  Posso usar polpa de tomate por cima do arroz?

  Pode, mas o ideal é preparar um molho caseiro com tomate, alho e cebola para mais sabor.

  Que acompanhamentos combinam com arroz à cubana?

  O prato é completo, mas pode ser acompanhado de saladas frescas, feijão ou legumes refogados.

  É um prato típico de Cuba?

  Curiosamente, não é. O arroz à cubana é mais popular na Espanha, Peru e América Latina do que em Cuba propriamente dita.

  Conclusão

  O arroz à cubana é um prato delicioso, fácil de fazer e cheio de sabor. Perfeito para um jantar diferente e criativo, com ingredientes que já tem em casa.

  Explore também o arroz de atum no forno ou o arroz à valenciana com frango e salsichas para mais ideias criativas.

  Experimente hoje mesmo e surpreenda-se!