Sopa de Arroz com Grão e Enchidos
Ingredientes
- 100 g de Arroz Cigala Sabroz
- 3 c. sopa de manteiga
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 chouriço picado
- 1/2 chouriço mouro picado
- 1 copo de vinho branco
- Alecrim q.b.
- 1 lata de grão
- 1 embalagem de espinafres
- queijo parmesão q.b.
- sal e pimenta q.b.
Autor
Elaboração
- Refogue a cebola e o alho na manteiga. Quando a cebola estiver translúcida, adicione o chouriço e a morcela e cozinhe por 5 minutos, junte o alecrim e deixe cozinhar mais 5 minutos.
- Refresque com vinho branco e adicione 4 copos de água. Tempere com sal e quando estiver a ferver adicione o arroz. Cozinhe por 15 minutos.
- Por fim junte o grão, os espinafres, deixe ferver e rectifique os temperos de sal e pimenta. Sirva com queijo parmesão ralado.
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Receta elaborada con Brillante Arroz Cigala Sabroz
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