Risotto de Beterraba

Name: Risotto de Beterraba
Total time: 00:30:00
Yield: 4
Ingredients: 400 g de Arroz Cigala Sabroz; 1 cebola picada; 2 hastes de aipo em fatias; 2 dentes de alho picados; 2 c. sopa de manteiga; 1 l de caldo de legumes; 1 copo de vinho branco; 250 g de beterraba cozida e ralada; 40 g de manteiga; 1/2 cháv. de parmesão ralado; sal e pimenta q.b.

2 anos ago

Información

Listo en: 30min
4

Ingredientes

400 g de Arroz Cigala Sabroz
1 cebola picada
2 hastes de aipo em fatias
2 dentes de alho picados
2 c. sopa de manteiga
1 l de caldo de legumes
1 copo de vinho branco
250 g de beterraba cozida e ralada
40 g de manteiga
1/2 cháv. de parmesão ralado
sal e pimenta q.b.

Elaboracion

Refogue a cebola, o aipo e o alho num pouco de manteiga, quando estiver translúcida, junte o açafrão e misture. Junte o arroz envolva e refresque com o vinho. Deixe evaporar.Vá adicionando conchas de caldo e mexa até evaporar de forma a adicionar mais caldo. Cozinhe o arroz desta forma durante cerca de 18 minutos ou até estar cozido. 5 minutos antes de estar pronto, adicione a beterraba. Misture bem.Acrescente o queijo, a manteiga e sirva de imediato.