Receta elaborada con Brillante Arroz Cigala Vaporizado
Arroz de Pato
Receta elaborada con Brillante Arroz Cigala Vaporizado
Ingredientes
- ½ pato cortado em pedaços
- 2 chávenas de chá de Arroz Cigala Vaporizado
- 4 chávenas de caldo da cozedura do pato
- 2 cebolas
- 3 dentes de alho
- 3 cenouras
- ½ chouriço de carne
- 1 folha de louro
- Vinho do Porto a gosto
- 3 c. de sopa de azeite
- 500 ml água
- Sal q.b.
Elaboração
1. Na panela de pressão coloque o meio pato sem a pele e o chouriço. Acrescente a cenoura cortada às rodelas, a cebola em meias luas, os alhos e regue com o vinho do Porto e adicione 500 ml de água.
2. Quando a panela começar a apitar deixe cozinhar por 30 minutos. Desligue e deixe arrefecer ainda com a tampa fechada para que a pressão saia por completo.
3. Assim que possível desfie o pato, reserve o chouriço e o caldo da cozedura.
4. Num tacho coloque a cebola bem picada e o azeite, deixe refogar até a cebola ficar translúcida. Acrescente o arroz e frite ligeiramente.
5. Entretanto retire a folha de louro do caldo e com a varinha mágica triture muito bem.
6. Adicione agora ao arroz 4 chávenas deste caldo que triturou e deixe cozinhar por 15 minutos.
7. Num tabuleiro disponha uma camada do arroz, a seguir do frango desfiado e repita com o arroz. Corte às rodelas o chouriço reservado e disponha por cima do arroz.
8. Leve ao forno por 20 a 30 minutos ou até ficar tostadinho.
