Información
- Listo en: 50min
- 4
Ingredientes
- 280g de arroz CIGALA Basmati
- 1 Frango grande cortado em pedaços
- 400 mL de leite de côco
- 1 cebola gr. picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 dL de natas
- 3 c. sopa de óleo
- 3 c. sopa de azeite
- 1 chávena de chá de caldo de galinha
- sal, malaguetas frescas e caril em pó q.b.
Elaboracion
- Preparar o caldo de galinha: Dissolva 2 cubos de caldo de galinha em 1 litro de água fervente ou utilize para 1,2 KG de alimento. Não é necessário adicionar sal.
- Refogar a cebola e os alhos picados no azeite e no óleo.
- Juntar os pedaços de frango e 2 colheres de sobremesa de caril, temperar com sal e juntar as malaguetas. Deixar fritar um pouco.
- Adicionar o caldo de galinha e deixar ferver mais 5 minutos. Acrescentar 2 colheres de sobremesa de caril e o leite de coco. Mexer, tapar e deixar cozinhar durante 20 minutos.
- Numa panela com água a ferver temperada com sal, adicionar o arroz com umas gotas de limão (para o arroz ficar branquinho) e deixar cozer em lume brando por 12 minutos. Depois de cozido, passar por água e escorrer.
- Mexer o frango de vez em quando, no final juntar as natas, mexer bem e retirar do lume.
- Num prato largo, colocar o arroz com um buraco no meio, onde se coloca o frango e o molho.