Quinoa

Plantada no Peru e na Bolívia há mais de 5000 anos. Os benefícios da Quinoa estão relacionados com o seu alto valor nutricional. É uma importante fonte de proteínas de qualidade e de fibras. Quando consumido com outros alimentos, contribuiu para uma dieta equilibrada. Com um delicado aroma, sabor e textura, torna-se versátil na preparação dos seus pratos, como saladas, sopas e guarnições. 

Modo de preparação

  1. 1. Coloque 3 medidas de água a ferver;
  2. 2. Tempere com sal a gosto e introduza 1 medida de Quinoa;
  3. 3. Coza durante aproximadamente 10 minutos e deixe repousar 5 minutos.

 

 

Receita recomendada pela Nutricionista Patrícia Aguiar 

Tacos À LA CIGALA 
Ingredientes (para 2 pessoas):
  • 4 Wraps mini
  • 1 chávena chá de Cigala Essencial Quinoa cozida
  • 1 abacate
  • 8 tomates cherry
  • ½ limão
  • ½ lata pequena de feijão preto
  • ½ cebola pequena
  • Coentros a gosto
  • Cominhos em pó a gosto
  • Sal q.b

    Para o molho:
  • 150g de iogurte natural bio
  • ½ limão
  • Sal e pimenta q.b.
  • Coentros
     

    Preparação:

    Comece por preparar o molho. Misture bem numa taça o iogurte, o sumo ½ limão, o sal e a pimenta. Reserve.
    Num prato amasse os abacates com um garfo, adicione os tomates cherry cortados em quartos e a cebola picada. Tempere com sal e ½ limão.
    Com a varinha mágica reduza a puré o feijão com uma pitada de sal e os cominhos.
    Coloque em cada wrap uma colher de sopa bem cheia de quinoa e de seguida o topping de sua preferência. Finalize com o molho de iogurte e os coentros picados. Enrole os wraps e corte ao meio. Se quiser ser ousado coloque o wrap na grelha do forno dando a forma do taco e deixe por 20 min. Deixe arrefecer e recheie.