Quinoa
Plantada no Peru e na Bolívia há mais de 5000 anos. Os benefícios da Quinoa estão relacionados com o seu alto valor nutricional, sendo uma importante fonte de proteínas de qualidade e de fibras. Quando consumida com outros alimentos, contribui para uma dieta equilibrada. Com um delicado aroma, sabor e textura, a quinoa torna-se versátil na preparação dos seus pratos, como saladas, sopas e guarnições.
Modo de preparação
- 1. Coloque 3 medidas de água a ferver;
- 2. Tempere com sal a gosto e introduza 1 medida de Quinoa;
- 3. Coza durante aproximadamente 10 minutos e deixe repousar 5 minutos.
Receita recomendada pela Nutricionista Patrícia Aguiar
Tacos À LA CIGALA
Ingredientes (para 2 pessoas):
- 4 Wraps mini
- 1 chávena chá de Cigala Essencial Quinoa cozida
- 1 abacate
- 8 tomates cherry
- ½ limão
- ½ lata pequena de feijão preto
- ½ cebola pequena
- Coentros a gosto
- Cominhos em pó a gosto
- Sal q.b
Para o molho:
- 150g de iogurte natural bio
- ½ limão
- Sal e pimenta q.b.
- Coentros
Preparação:
Comece por preparar o molho. Misture bem numa taça o iogurte, o sumo ½ limão, o sal e a pimenta. Reserve.
Num prato amasse os abacates com um garfo, adicione os tomates cherry cortados em quartos e a cebola picada. Tempere com sal e ½ limão.
Com a varinha mágica reduza a puré o feijão com uma pitada de sal e os cominhos.
Coloque em cada wrap uma colher de sopa bem cheia de quinoa e de seguida o topping de sua preferência. Finalize com o molho de iogurte e os coentros picados. Enrole os wraps e corte ao meio. Se quiser ser ousado coloque o wrap na grelha do forno dando a forma do taco e deixe por 20 min. Deixe arrefecer e recheie.
