Quinoa

Plantada no Peru e na Bolívia há mais de 5000 anos. Os benefícios da Quinoa estão relacionados com o seu alto valor nutricional. É uma importante fonte de proteínas de qualidade e de fibras. Quando consumido com outros alimentos, contribuiu para uma dieta equilibrada. Com um delicado aroma, sabor e textura, torna-se versátil na preparação dos seus pratos, como saladas, sopas e guarnições. 

 

Modo de preparação

  1. 1. Coloque 3 medidas de água a ferver;
  2. 2. Tempere com sal a gosto e introduza 1 medida de Quinoa;
  3. 3. Coza durante aproximadamente 10 minutos e deixe repousar 5 minutos.

 

Receita recomendada pela Nutricionista Patrícia Aguiar 

Tacos À LA CIGALA 

Igredientes (para 2 pessoas):
4 Wraps mini
1 chávena chá de Cigala Essencial Quinoa cozida
1 abacate
8 tomates cherry
½ limão
½ lata pequena de feijão preto
½ cebola pequena
Coentros a gosto
Cominhos em pó a gosto
Sal q.b.
 
Para o molho:
150g de iogurte natural bio
½ limão
Sal e pimenta q.b.
Coentros
 
Preparação:
Comece por preparar o molho. Misture bem numa taça o iogurte, o sumo ½ limão, o sal e a pimenta. Reserve.
Num prato amasse os abacates com um garfo, adicione os tomates cherry cortados em quartos e a cebola picada. Tempere com sal e ½ limão.
Com a varinha mágica reduza a puré o feijão com uma pitada de sal e os cominhos.
Coloque em cada wrap uma colher de sopa bem cheia de quinoa e de seguida o topping de sua preferência. Finalize com o molho de iogurte e os coentros picados. Enrole os wraps e corte ao meio. Se quiser ser ousado coloque o wrap na grelha do forno dando a forma do taco e deixe por 20 min. Deixe arrefecer e recheie.